Un martes cualquiera, después de cenar, saqué todo de la alacena para limpiar una repisa. Terminé a la una de la mañana con la cocina entera acomodada de otra forma, y al día siguiente salí de casa doce minutos antes de lo habitual sin haberme apurado.
La causa no era el orden en sí. Era la distancia. Las tazas estaban en el mueble más lejano de la cafetera, el azúcar arriba del refrigerador y las cucharas en el cajón del otro extremo. Preparar un café implicaba cruzar la cocina tres veces.
Multiplicado por dos personas y por trescientos días, ese recorrido se convierte en un montón de tiempo y, sobre todo, en una sensación permanente de estar corriendo. La prisa de la mañana muchas veces no viene de la agenda, sino de la distribución de los objetos.
El principio que resuelve casi todo es simple: guarda las cosas donde se usan, no donde caben. Lo del café junto a la cafetera. Los platos cerca del lavavajillas o del escurridor. Los cuchillos y las tablas al lado de la superficie donde picas.
Ayuda pensar la cocina en estaciones. La del desayuno, la de lavar, la de cocinar. Cada una debe poder resolverse sin dar más de un paso. Si necesitas caminar para terminar una tarea repetida, algo está guardado en el lugar equivocado.
El segundo hallazgo de esa noche fue la cantidad. Tenía nueve tazas para dos personas y usaba las mismas dos siempre. Guardar las otras en una caja liberó una repisa completa y eliminó el amontonamiento diario en el escurridor.
Hay una prueba fácil para saber si tu cocina está bien acomodada: prepara tu desayuno habitual contando los pasos en voz alta. Si pasas de diez, hay algo mal ubicado. Casi siempre son dos o tres objetos, no toda la cocina.
Un consejo que suele funcionar antes de mover nada: pasa una semana anotando qué usas realmente. Los objetos que aparecen todos los días van al alcance de la mano; los que aparecen una vez al mes, arriba o al fondo; los que no aparecieron en toda la semana probablemente ni siquiera necesiten estar en la cocina.
Lo que más me sorprendió no fue el tiempo ganado, sino el ánimo. La mañana dejó de empezar con una serie de pequeñas fricciones. Y resultó que ese apuro que yo atribuía a mi carácter era, en realidad, un problema de logística doméstica.
